Овсянка – ценный источник витаминов и микроэлементов. Она богата витаминами группы B, E, фосфор, магний, железо, цинк, калий и кальций. Кроме того, овсяные хлопья содержат бета-глюкан – клетчатку, способствующую снижению ощущения голода и улучшению насыщения.

Предлагаем простой рецепт котлет из овсянки, которые станут отличным вариантом для постного стола или вкусным дополнением к любому гарниру.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт. (можно заменить на 2 ст. л. льняной муки, разведенной в 6 ст. л. воды – для постного варианта)
  • Мука – 70 г
  • Соль, перец – по своему вкусу
  • Панировочные сухари (по желанию)
  • Масло для жарки

Приготовление:

Сначала надо залить овсяные хлопья кипятком так, чтобы вода их полностью покрыла. Оставить на 15-20 минут для набухания.

Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на средней терке.

Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Смешайте запаренную овсянку, обжаренные овощи, яйцо (или льняную смесь), муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Из полученного фарша нужно сформировать котлеты, по желанию обвалять в панировочных сухарях. Обжарить котлеты на разогретом масле по бокам до золотистой корочки на среднем огне.

Подавать овсяные котлеты следует горячими, с излюбленным соусом, свежими овощами или зеленью. Они одинаково вкусны как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с мясом или рыбой.