Идеальные к посту: простой рецепт котлет из овсянки

Овсянка – ценный источник витаминов и микроэлементов. Она богата витаминами группы B, E, фосфор, магний, железо, цинк, калий и кальций. Кроме того, овсяные хлопья содержат бета-глюкан – клетчатку, способствующую снижению ощущения голода и улучшению насыщения. Предлагаем простой рецепт котлет из овсянки, которые станут отличным вариантом для постного стола или вкусным дополнением к любому гарниру. Ингредиенты: Овсяные хлопья – 300 г Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Яйцо – 1 шт. (можно заменить на 2 ст. л. льняной муки, разведенной в 6 ст. л. воды – для постного варианта) Мука – 70 г Соль, перец – по своему вкусу Панировочные сухари (по желанию) Масло для жарки Приготовление: Сначала надо залить овсяные хлопья кипятком так, чтобы вода их полностью покрыла. Оставить на 15-20 минут для набухания. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на средней терке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте запаренную овсянку, обжаренные овощи, яйцо (или льняную смесь), муку, соль и перец. Тщательно перемешайте. Из полученного фарша нужно сформировать котлеты, по желанию обвалять в панировочных сухарях. Обжарить котлеты на разогретом масле по бокам до золотистой корочки на среднем огне. Подавать овсяные котлеты следует горячими, с излюбленным соусом, свежими овощами или зеленью. Они одинаково вкусны как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с мясом или рыбой.