Вівсянка – цінне джерело вітамінів та мікроелементів. Вона багата на вітаміни групи B, E, фосфор, магній, залізо, цинк, калій та кальцій. Крім того, вівсяні пластівці містять бета-глюкан – клітковину, яка сприяє зниженню відчуття голоду та покращенню насичення.

Пропонуємо простий рецепт котлет з вівсянки, які стануть чудовим варіантом для пісного столу або смачним доповненням до будь-якого гарніру.

Інгредієнти:

  • Вівсяні пластівці – 300 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Яйце – 1 шт. (можна замінити на 2 ст. л. льняного борошна, розведеного в 6 ст. л. води – для пісного варіанту)
  • Борошно – 70 г
  • Сіль, перець – до свого смаку
  • Панірувальні сухарі (за бажанням)
  • Олія для смаження

Приготування:

Спочатку треба залити вівсяні пластівці окропом так, щоб вода повністю їх покрила. Залишити на 15-20 хвилин для набухання.

Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на середній тертці.

Обсмажте овочі на олії до золотистого кольору.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Змішайте запарену вівсянку, обсмажені овочі, яйце (або лляну суміш), борошно, сіль та перець. Ретельно перемішайте.

З отриманого фаршу треба сформувати котлети, за бажанням обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити котлети на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.

Подавати вівсяні котлети слід гарячими, з улюбленим соусом, свіжими овочами або зеленню. Вони однаково смачні як самостійна страва, так і в поєднанні з м’ясом чи рибою.