Маринованная мойва – вкусная и пикантная закуска, которую легко приготовить дома.

Она получается не только дешевле магазинной, но и намного вкуснее и ароматнее благодаря специям и луку. Такая рыбка станет отличным дополнением к картофелю или другим блюдам.

Ингредиенты:

  • 500 г мойвы
  • 500 г воды
  • 1 луковица
  • 3 зерна кориандра
  • 2 лавровых листа
  • 3 душистых перца
  • 5 черных перцев горошком
  • 1,5 ст. л. уксуса 9%
  • 1,5 ст. л. соли
  • 2 ст. л. масла

Приготовление:

1. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте специи: кориандр, лавровый лист, душистый и черный перец, соль. Прокипятите несколько минут. Затем остудите рассол и добавьте в него уксус и растительное масло.

2. Очистите и нарежьте лук полукольцами.

3. Разморозьте мойву, отрежьте головы, разрежьте брюшки, удалите внутренности и черную пленку, после чего промойте рыбу под водой.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

4. Выложите мойву в стеклянную емкость, чередуя слои рыбы и лука и залейте маринадом.

5. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа для маринования.

Маринованная мойва готова к употреблению уже через сутки. Она может храниться в холодильнике до двух недель, что делает ее удобной закуской для любой ситуации.