Этот идеальный чизкейк «Красный бархат» со сладким вкусом и сливками обязательно станет вашим любимым десертом. Он имеет невероятный цвет и лучший вкус.

Ему понадобится 8 часов для охлаждения, поэтому идеально приготовить этот вкус заранее.

Для приготовления этого замечательного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

Корж:

  • 1,5 стакана измельченных шоколадных крекеров
  • 5 столовых ложек растопленного несоленого масла
  • 0,25 стакана сахара

Для мягкого красного коржа:

  • Упаковка сливочного сыра, размягченного (300 г)
  • 1,5 стакана сахара
  • 4 больших яйца
  • 0,25 стакана несладкого какао-порошка
  • стакан сметаны
  • пол стакана пахты
  • чайная ложка экстракта ванили
  • столовая ложка дистиллированного белого уксуса
  • столовая ложка красного пищевого красителя

Для белого крема

  • 200 граммов сливочного сыра, размягченного
  • пол стакана растопленного сливочного масла
  • 2 стакана сахарной пудры
  • 1 чайная ложка экстракта ванили

Смешайте крошки шоколадного крекера, растопленное масло и сахар. Выложите смесь на дно формы и хорошо утрамбуйте.

Взбейте сыр и сахар до однородности. Добавьте яйца по одному, затем добавьте какао-порошок, сметану, пахту, экстракт ванили, уксус и красный пищевой краситель. Перемешивайте на медленной скорости до однородности. Вылейте начинку на лепешку.

Разогрейте духовой шкаф до 160°C. Выпекайте чизкейк в течение 10 минут, затем убавьте температуру до 150°C и выпекайте еще час 15 минут или пока центр не станет твердым. Проведите ножом по краю чизкейка, чтобы отделить его от формы.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Выключите духовку и оставьте чизкейк на 30 минут, затем переместите на решетку на 30 минут. Накройте чизкейк и поставьте его в холодильник на 8 часов или ночью.

Готовим крем: Взбейте сливочный творог и масло до однородности. Постепенно добавьте сахарную пудру и экстракт ванили, взбивая до однородности.

Равномерно распределите крем из сливочного сыра по поверхности чизкейка. Снимите бока формы. Украсьте чизкейк по желанию веточками мяты и подавайте.