Самый вкусный маринад для соления скумбрии: очень простой рецепт

Скумбрия – вкусная и полезная рыба, а благодаря правильному маринаду она станет настоящей королевой стола. Этот рецепт прост в приготовлении, но результат превзойдет все ожидания. Рыбка получается нежной, пряной и ароматной. Для приготовления душистой скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты: Скумбрия – 3 шт. (1,5 кг)Вода – 1 лСоль – 4 ст. л.Сахар – 2 ст. л.Лавровый лист – 3-4 шт.Перец черный горошком – 10-12 шт.Перец душистый горошек – 9-10 шт.Гвоздика – 5-6 бутоновГорчица зернистая – 2 ст. л.Кориандр, семена – 1 ч. л. Подготовьте рыбу: Промойте скумбрию, выпотрошите, удалите голову и черную пленку изнутри. Тщательно промойте и обсушите рыбу. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист, оба вида перца, гвоздику и горчицу. Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты. Охладите маринад полностью. Замаринуйте скумбрию: Уложите рыбу в емкость и залейте охлажденным маринадом. Поставьте в холодильник на несколько дней. Если рыба нарезана кусками, достаточно суток, для целой рыбы нужно больше времени.