Главной проблемой дерунов у многих хозяек является излишнее количество жира, что делает блюдо очень тяжелым. Но этого можно избежать, если прислушаться к нескольким советам опытных кулинаров.

Так, повара, которые имеют дело с дерунами, давно заметили, что избежать повышенной жирности блюда можно благодаря алкоголю.

На каждый килограмм картофельной смеси нужно добавить половину чайной ложки водки и тщательно все перемешать.

Под воздействием большой температуры при жарке алкоголь полностью выйдет из блюда и не повлияет на вкус продукта, но, при этом, сделает так, чтобы деруны поглотили намного меньше масла.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Если же по какой-то причине добавлять спиртное в блюдо вы не хотите, можно воспользоваться более консервативным советом и добавить в натертый картофель столовую ложку растительного масла.

Это сформирует у теста защитный слой и не позволит ему напитаться жиром на сковороде.