Вареная колбаса нравится многим, а еще это незаменимый ингредиент во множестве салатов. Но назвать данный продукт полезным достаточно сложно, ведь в его составе всегда много консервантов, да и мясная основа чаще всего вызывает сомнения.

В связи с этим многие хозяйки уже давно готовят вареную колбасу дома, тем более, что это проще, чем может показаться на первый взгляд.

Для приготовления блюда нам понадобятся:

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Филе куриное — 0,5 кг
Голень куриная — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец душистый — 10 горошин
Соль — по вкусу
Свекла вареная — 1 шт.
Желатин — 30 г
Бульон куриный — 400 мл

Способ приготовления:

  1. Курицу, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец заливаем водой и доводим до кипения, после чего снимаем пену и оставляем вариться на медленном огне не менее одного часа
  2. Натираем на мелкой терке свеклу, после чего отжимаем при помощи марли сок
  3. Процеживаем через сито бульон, и добавляем его в количестве 100 г в желатин, оставляя набухать
  4. Курятину отделяем от костей и кожи, добавляем сок свеклы, растопленный желатин, 300 мл бульона и тщательно пробиваем блендером.
  5. Отрезаем у пластиковой бутылки горлышко, смазываем ее изнутри маслом, после чего заливаем полученную смесь
  6. Оставляем в холодильнике на 5 часов
  7. Вынимаем из формы. Готово!