Для оливье: домашняя вареная колбаса из полезных продуктов

Вареная колбаса нравится многим, а еще это незаменимый ингредиент во множестве салатов. Но назвать данный продукт полезным достаточно сложно, ведь в его составе всегда много консервантов, да и мясная основа чаще всего вызывает сомнения. В связи с этим многие хозяйки уже давно готовят вареную колбасу дома, тем более, что это проще, чем может показаться на первый взгляд. Для приготовления блюда нам понадобятся: Филе куриное — 0,5 кгГолень куриная — 3 шт.Морковь — 2 шт.Лук репчатый — 2 шт.Чеснок — 2 зуб.Лавровый лист — 3 шт.Перец душистый — 10 горошинСоль — по вкусуСвекла вареная — 1 шт.Желатин — 30 гБульон куриный — 400 мл Способ приготовления: Курицу, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец заливаем водой и доводим до кипения, после чего снимаем пену и оставляем вариться на медленном огне не менее одного часа Натираем на мелкой терке свеклу, после чего отжимаем при помощи марли сок Процеживаем через сито бульон, и добавляем его в количестве 100 г в желатин, оставляя набухать Курятину отделяем от костей и кожи, добавляем сок свеклы, растопленный желатин, 300 мл бульона и тщательно пробиваем блендером. Отрезаем у пластиковой бутылки горлышко, смазываем ее изнутри маслом, после чего заливаем полученную смесь Оставляем в холодильнике на 5 часов Вынимаем из формы. Готово!