Джем з кабачків, що нагадує за смаком ківі

Кабачки — це унікальний овоч, який завдяки своєму нейтральному смаку чудово вбирає будь-які фруктові аромати. Приготований за цим рецептом джем виходить густим, із приємною кислинкою та яскравим кольором, тому ваші гості навіть не здогадаються, з чого саме зроблена ця апетитна заготівля. Інгредієнти Для створення десерту вам знадобиться 2 кг очищених від шкірки та насіння кабачків, від 1,2 до 1,5 кг цукру (залежно від бажаної солодкості), 0,5 ч. л. лимонної кислоти та 3 пачки сухого желе зі смаком ківі (по 70–90 г кожна). Як готувати Зніміть із кабачків шкірку, видаліть велике насіння та наріжте овочі дрібними кубиками для імітації шматочків ківі або просто пропустіть їх через м'ясорубку з великою сіткою. Перекладіть овочеву масу в каструлю, засипте цукровим піском, додайте лимонну кислоту і залиште на кілька годин, щоб кабачки пустили сік. Поставте місткість на середній вогонь, доведіть до кипіння та варіть 20–25 хвилин при періодичному помішуванні до м'якості й прозорості овочів. Зменште вогонь, всипте сухе желе та ретельно перемішайте масу, щоб порошок повністю розчинився. Потримайте суміш на мінімальному вогні ще 2–3 хвилини без бурхливого кипіння, після чого одразу розлийте гарячий джем у стерилізовані банки та герметично закатайте.