Салат із капусти з огірком і кукурудзою

Легкий, свіжий і хрусткий салат із молодої капусти чудово підійде і до обіду, і до вечері. Готується він дуже швидко, а завдяки сметанній заправці з гірчицею має ніжний, але виразний смак. Для приготування вам знадобиться 400 г молодої білокачанної капусти, 2 свіжі огірки, 300 г консервованої кукурудзи, 4 столові ложки сметани, чайна ложка французької гірчиці, сіль, мелений чорний перець, а також зелень — кріп і петрушка. Спочатку тонко нашинкуйте капусту, посоліть її та злегка розімніть руками, щоб вона стала м’якшою і пустила сік. Огірки наріжте тонкою соломкою, а з кукурудзи злийте рідину. Зелень дрібно посічіть. Окремо приготуйте заправку: змішайте сметану з французькою гірчицею та додайте трохи солі. За бажанням можна всипати дрібку чорного перцю одразу в соус або додати його вже до салату. У великій мисці з’єднайте капусту, огірки, кукурудзу та зелень, додайте мелений чорний перець, полийте заправкою і добре перемішайте. Після цього салат можна відразу подавати до столу.