Полуничний джем за 5 хвилин

Сезон полуниці — чудовий час, щоб зробити ароматні домашні заготовки. Якщо ви не хочете годинами стояти біля плити, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Джем готується всього за кілька хвилин, зберігає яскравий колір ягід і має приємну густу консистенцію. Для приготування джему вам знадобиться кілограм свіжої полуниці, кілограм цукру, сік половини лимона, цедра половини лимона та один пакетик конфітюру для джему. Спочатку розділіть полуницю на дві рівні частини. Одну половину наріжте невеликими шматочками — це дозволить зберегти в готовому джемі цілі ягідні шматочки. Другу частину подрібніть за допомогою блендера до стану однорідного пюре. Підготовлені ягоди перекладіть у каструлю, додайте цукор, лимонний сік, цедру та конфітюр. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та поставте на середній вогонь. Після закипання варіть джем лише 5 хвилин, періодично помішуючи. Саме коротка термічна обробка допомагає зберегти свіжий смак полуниці, природний аромат і красивий рубіновий відтінок. Готовий джем відразу розлийте в заздалегідь стерилізовані банки та щільно закрийте кришками.