Соте з кабачків та з крем-сиром

Коли хочеться легкої, але водночас ситної вечері, соте з овочів стане чудовим вибором. Кабачки у поєднанні з крем-сиром, соковитими овочами та свіжою зеленню створюють ніжний смак і апетитний аромат, який неодмінно сподобається всій родині. Для приготування вам знадобляться 2 середні кабачки, цибулина, морква, помідор, болгарський перець, 2-3 зубчики часнику, 150 грамів крем-сиру, пучок свіжого кропу, сіль та улюблені спеції до свого смаку, а також 2 столові ложки рослинної олії. Спочатку підготуйте овочі. Кабачки наріжте невеликими кубиками або брусочками, цибулю — півкільцями, моркву — тонкими кружальцями чи соломкою. Болгарський перець поріжте смужками, помідор — кубиками, а часник і кріп дрібно посічіть. У великій сковороді або сотейнику розігрійте олію. Спершу обсмажте цибулю до м'якості та прозорості, після чого додайте моркву і готуйте ще кілька хвилин. Далі викладіть перець і кабачки, перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні приблизно 10–15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Потім додайте помідори, подрібнений часник, спеції та сіль. Через кілька хвилин, коли томати пустять сік, зніміть страву з вогню та введіть крем-сир. Ретельно перемішайте, щоб утворився ніжний вершковий соус. Наприкінці додайте свіжий кріп, ще раз перемішайте та подавайте соте гарячим як самостійну страву або гарнір до м'яса чи риби.