Яке молоко найкраще впливає на організм: відповідь експертів

Молоко залишається одним із найпопулярніших продуктів у раціоні багатьох людей. Останніми роками на полицях магазинів з’явилося чимало рослинних альтернатив, однак дієтологи наголошують: класичне коров’яче молоко досі зберігає лідерські позиції за кількістю корисних речовин. Про це повідомляє Martha Stewart. Фахівці вважають, що саме пастеризоване коров’яче молоко є одним із найкращих варіантів для підтримки здоров’я кісток, м’язів і серцево-судинної системи. Попри популярність вівсяного, мигдального, кокосового та соєвого молока, експерти зазначають, що коров’яче молоко має найбільш збалансований склад поживних речовин. Дієтологиня Емі Рід пояснює, що для людей, які нормально переносять молочні продукти, пастеризоване коров’яче молоко залишається найкращим вибором. Інша експертка, Емі Девіс, наголошує, що одна склянка молока об’ємом приблизно 240 мл містить 8 грамів якісного білка, а також 13 важливих вітамінів і мінералів. Чому молоко корисне для кісток Фахівці пояснюють, що кальцій, фосфор та вітамін D у складі молока допомагають підтримувати міцність кісток і зубів. Регулярне споживання молочних продуктів пов’язують зі зниженням ризику втрати кісткової маси, остеопорозу та остеопенії у старшому віці. Окрему увагу дієтологи звертають на вміст йоду. Цей мінерал важливий для роботи щитоподібної залози, обміну речовин та розвитку мозку під час вагітності. За словами експертів, одна порція молочних продуктів може забезпечити приблизно 60% добової потреби організму в йоді. У більшості рослинних альтернатив цієї речовини немає, якщо продукт спеціально не збагачений. Молоко допомагає підтримувати м’язи Дієтологи також називають молоко хорошим джерелом білка для підтримки м’язової маси. У його складі містяться всі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних для синтезу м’язового білка. Крім того, молоко містить казеїн і сироватковий білок, які особливо корисні для відновлення м’язів після фізичних навантажень. Як молоко впливає на вагу та серце Експерти зазначають, що кальцій у складі молока може впливати на процеси розщеплення жирів і знижувати їх засвоєння організмом. Також білки та жири забезпечують триваліше відчуття ситості, тому молочні продукти можуть допомагати контролювати апетит. Деякі дослідження також свідчать, що помірне споживання незбираного молока може бути пов’язане з нижчою масою тіла та меншим індексом маси тіла у дорослих. У складі молока містяться калій, кальцій та магній, які підтримують нормальну роботу серцево-судинної системи. Калій допомагає регулювати артеріальний тиск, магній підтримує роботу серцевого м’яза, а кальцій необхідний для нормального скорочення м’язів. Фахівці також звертають увагу, що сучасні дослідження вже не пов’язують незбиране молоко з таким негативним впливом на серце, як вважалося раніше. Яке молоко обрати Дієтологи пояснюють, що головна різниця між незбираним і знежиреним молоком полягає у вмісті жиру та калорійності. Водночас кількість білка, кальцію, калію та вітаміну D у них майже однакова. За рекомендаціями Міністерства сільського господарства США, дорослим варто споживати приблизно три порції молочних продуктів на день. Однією порцією вважається одна склянка молока. До молочних продуктів також належать сир, йогурт і кефір. Людям із непереносністю лактози, алергією на молочні продукти або тим, хто дотримується веганського харчування, експерти радять звернути увагу на збагачене соєве молоко. За словами дієтологів, саме соєве молоко найбільше наближене до коров’ячого за вмістом білка та амінокислот.