Горіх проти голоду: що обрати для корисного перекусу

Користь горіхів давно не викликає сумнівів, однак нові дослідження показують, що їхній вплив на організм значно глибший, ніж вважалося раніше. Вчені з Університету штату Флорида провели чотиритижневий експеримент, у межах якого дорослі учасники замінили звичні перекуси на 42 г мигдалю. Результати продемонстрували помітні зміни одразу в кількох системах організму. Про це повідомляє Earth. Вплив на мікрофлору та запаленняВключення мигдалю до щоденного раціону швидко позначилося на роботі кишківника. Зокрема, у досліджуваних зросла кількість корисних бактерій Faecalibacterium prausnitzii, які сприяють виробленню бутирату — жирної кислоти, що живить клітини товстої кишки та підтримує її слизову оболонку. Паралельно аналізи крові зафіксували зниження рівня маркерів запалення. Це свідчить про зменшення навантаження на імунну систему, що має важливе значення для профілактики хронічних захворювань. Контроль апетиту та метаболічні зміниМигдаль також вплинув на регуляцію апетиту. Учасники дослідження продемонстрували підвищення рівня гормонів ситості — пептиду YY та GLP-1, які допомагають контролювати відчуття голоду та стабілізують рівень цукру в крові. Крім того, у крові зріс рівень 3-гідроксибутирату — речовини, що утворюється під час розщеплення жирів. Це може свідчити про ефективніше використання енергії організмом. Такий ефект пояснюється складом мигдалю: у стандартній порції міститься близько 164 ккал, 6 г білка та 3,5 г клітковини, а також корисні жири, магній і вітамін Е. На що варто звернути увагуФахівці наголошують, що ключовим є саме заміщення менш корисних перекусів мигдалем, а не його додаткове вживання. Через високу калорійність важливо контролювати розмір порції. Водночас дослідники зауважують, що результати базуються на невеликій групі учасників, тому потребують подальшого підтвердження. Попри це, мигдаль уже сьогодні вважається одним із найкращих варіантів для здорового перекусу.