Домашня куряча шинка з оливками

Смак домашньої шинки неможливо порівняти з магазинними варіантами. Вона ніжна, ароматна та легко нарізається на скибочки. Особливо смачною шинка стає з додаванням зелених оливок, які надають легку пікантність. Інгредієнти Для приготування знадобляться філе курячого стегна — 400 г, куряче філе — 300 г, курячий фарш — 300 г, зелені оливки без кісточки — 300 г, олія — 50 мл, перець — 1 ч. л., сіль із прянощами для курки — 1 ст. л., крохмаль — 1 ст. л. Приготування Наріжте філе стегна та куряче філе невеликими шматочками і додайте до курячого фаршу. Посоліть, поперчіть та додайте олію, щоб маса набрала аромат. Оливки відкиньте на друшляк, щоб витекла рідина, і змішайте з м’ясною сумішшю. Додайте крохмаль і ретельно перемішайте — він допоможе шинці тримати форму. Викладіть масу у форму, застелену пергаментом, щільно утрамбуйте та накрийте зверху пергаментом і фольгою. Запікайте в духовці при 180°C протягом 1 години 20 хвилин. Після приготування дайте шинці повністю охолонути, а потім приберіть в холодильник. Це дозволить м’ясу «задати» щільну текстуру, і шинку буде легко нарізати на скибочки.