Люля-кебаб з індички: як готувати у мультипечі

Мультипіч ідеально підходить для люля-кебаба, адже завдяки потужній циркуляції гарячого повітря м’ясо миттєво «запечатується» зовні, залишаючись неймовірно ніжним та соковитим усередині. Використання індички або нежирної яловичини робить цю страву менш калорійною, ніж традиційний варіант із баранини, а додавання солодкого перцю надає виробам особливої текстури та свіжості. Інгредієнти Основою страви стануть 600 г індичого фаршу, хоча ви також можете обрати курятину або нежирну яловичину на свій розсуд. Для надання соковитості та аромату підготуйте один солодкий перець, одну ріпчасту цибулину та великий пучок свіжої зелені, зокрема петрушки та кропу. Не забудьте про спеції: вам знадобляться сіль, чорний перець, хмелі-сунелі та ваша улюблена універсальна суміш приправ для м'яса. Як готувати Спершу необхідно дуже дрібно нарізати солодкий перець. Цибулю слід подрібнити максимально ретельно — для цього ідеально підійде блендер, щоб отримати майже однорідну масу. З’єднайте підготовлені овочі з фаршем, додайте дрібно посічену зелень та всі спеції. Секрет справжнього люля-кебаба в тому, щоб добре вимісити та обов'язково відбити фарш руками — це зробить його в'язким, і м'ясо не розвалюватиметься під час термічної обробки. Змочіть руки водою, сформуйте з фаршу довгасті ковбаски та обережно нанижіть їх на дерев’яні шпажки. Викладіть кебаби на решітку мультипечі. Встановіть температуру 180°C і готуйте протягом 17 хвилин. Якщо ви вирішили скористатися звичайною духовкою, час приготування збільшиться приблизно до 25 хвилин. Подавайте страву гарячою, доки вона зберігає свій аромат. Найкращим гарніром стане легкий овочевий салат, а підкреслити смак м'яса допоможе йогуртовий соус або ніжний крем із авокадо.