Кориця під забороною: кому ця популярна спеція може зашкодити

Попри популярність кориці як корисної спеції, вона має низку серйозних протипоказань. Фахівці з харчування попереджають, що деяким людям варто обмежити її споживання або зовсім виключити зі свого раціону. Чим небезпечна кориця Основна потенційна небезпека пов’язана з речовиною кумарином, яка міститься у складі кориці. Це ароматична сполука, що природно трапляється в багатьох рослинах, однак у деяких видах кориці її концентрація може бути доволі високою. Найбільше кумарину містить сорт «касія», або так звана китайська кориця. Саме вона найчастіше продається в магазинах через нижчу ціну. У порошку «касії» вміст кумарину може досягати близько 1%, тоді як у справжній цейлонській кориці — приблизно 0,004%. Через таку різницю регулярне вживання великих кількостей «касії» може становити ризик для здоров’я. Надлишок кумарину може негативно впливати на печінку. За тривалого перевищення допустимих доз речовина здатна пошкоджувати клітини органу та спричиняти запальні процеси. Також великі дози можуть створювати додаткове навантаження на нирки, що особливо небезпечно для людей із захворюваннями сечовидільної системи. Деякі експериментальні дослідження на тваринах показали, що високі дози кумарину можуть бути пов’язані з розвитком пухлин у печінці, нирках і легенях. Водночас прямий вплив на організм людини ще потребує подальшого вивчення. Європейські органи контролю за безпекою харчових продуктів встановили граничну норму споживання цієї речовини — приблизно 0,1 мг на кілограм маси тіла на добу. Тому регулярне вживання великих доз кориці, особливо сорту «касія», може перевищувати безпечний рівень. Кому не рекомендують вживати корицю Фахівці виділяють кілька груп людей, яким варто бути особливо обережними з цією спецією. Люди із захворюваннями печінки. Оскільки кумарин має гепатотоксичні властивості у високих дозах, кориця може погіршувати стан при гепатиті, цирозі або жировій хворобі печінки. Пацієнти з гастритом або виразковою хворобою. Кориця може подразнювати слизову оболонку шлунка та стимулювати вироблення шлункового соку, що іноді посилює біль і печію. Вагітні жінки. У великих кількостях кориця може стимулювати скорочення мускулатури матки. Тому лікарі рекомендують вживати її дуже обережно або уникати концентрованих форм. Люди, які приймають препарати для розрідження крові. Кориця має природні антикоагулянтні властивості, тому може посилювати дію деяких ліків, підвищуючи ризик кровотеч. Пацієнти з діабетом, які приймають цукрознижувальні препарати. Кориця здатна впливати на рівень глюкози, тому її поєднання з медикаментами іноді може спричиняти надто різке зниження цукру в крові. Люди зі схильністю до алергії. У складі кориці міститься циннамальдегід — речовина, що інколи викликає алергічні реакції, зокрема подразнення слизових оболонок або шкіри. Яку корицю обирати Більшість застережень стосується саме кориці сорту «касія», яка найчастіше продається в магазинах. Натомість цейлонська кориця вважається безпечнішою, адже містить значно менше кумарину. Однак навіть її варто вживати помірковано. Фахівці зазначають, що для здорової дорослої людини безпечною кількістю зазвичай вважають не більше однієї чайної ложки кориці на день.