Ситна страва до посту: тушкована капуста з рисом

Цей рецепт перетворює звичну городину на повноцінну та поживну вечерю завдяки додаванню крупи, яка вбирає в себе всі овочеві соки. Особлива технологія приготування дозволяє домогтися ніжності кожного інгредієнта, а пряний кмин додає страві неповторного аромату. Що треба для приготування 600-700 г капусти, 4 великі цибулини, свіжа зелень до свого смаку та олія для смаження, 250 г круглозернистого рису. Заправка та спеції: 1 ст. л. томатної пасти, сіль, солодка паприка, чорний перець та дрібка кмину. Приготування Великі шматки капусти додайте до обсмаженої в каструлі цибулі та готуйте, доки овочі не змінять відтінок. Влийте літр води, посоліть і тушкуйте під кришкою на сильному вогні протягом 30 хвилин. Всипте рис, за 15 хвилин додайте томатну пасту зі спеціями та дайте страві активно закипіти. Вимкніть вогонь і залиште каструлю закритою ще на пів години, щоб рис увібрав залишки рідини, після чого посипте страву свіжою зеленню.