Пісні млинці на мінеральній воді

Легкі, тонкі та ніжні млинці можна приготувати навіть без яєць і молока. Газована мінеральна вода робить тісто повітряним, а готові млинці — еластичними та м’якими. Такий рецепт стане чудовим варіантом для пісного меню або коли хочеться швидкого й простого десерту. Інгредієнти 500 мл газованої мінеральної води 250 г пшеничного борошна 2 ст. л. цукру 2 ст. л. олії (плюс трохи для сковороди) щіпка солі Спосіб приготування У глибоку миску просійте борошно, щоб воно наситилося повітрям. Додайте цукор і сіль, після чого влийте приблизно половину мінеральної води та ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки. Потім долийте решту води й олію. Ще раз добре вимішайте масу до гладкої, однорідної консистенції без грудок. Накрийте миску плівкою або рушником і залиште тісто «відпочити» приблизно на 15 хвилин, а перед смаженням знову перемішайте. Розігрійте сковороду на середньому вогні та злегка змастіть її олією. Виливайте невелику кількість тіста, рівномірно розподіляючи його по поверхні, і обсмажуйте млинці з обох боків до апетитної золотистої скоринки.