Чому яйця потрібно їсти цілими

Курячі яйця — один із найдавніших видів їжі. Наші предки вживали їх на постійній основі ще 10 тисяч років тому, відтоді як відбулося одомашнення курей. І це недивно, адже цей продукт — справжня скарбниця вітамінів і мінералів. Ось тільки їсти його потрібно правильно, інакше левова частка укладеної в яйцях користі не потрапить в організм. Як пояснила дієтолог Кетрін Мецелаар, курячі яйця обов'язково потрібно їсти цілими, не відмовляючись від жовтка через необґрунтований страх отримати ударну дозу холестерину. «Жовток, зокрема, часто критикують через вміст у ньому холестерину, але насправді саме в ньому міститься більша частина поживних речовин яйця. Порівняно з яєчним білком жовток містить набагато більше вітаміну А, вітаміну Е та омега-3 жирних кислот», — пояснила експертка. Також вона додала, що сам по собі холестерин для нашого організму не шкідливий, оскільки ця речовина синтезується в ньому на постійній основі.