Відкрийте для себе оновлену версію класичної страви, де поєднання м’якого пюре, пікантних копченостей та розплавленого сиру створює ідеальний обід для всієї родини.

Картопляники — це справжня кулінарна паличка-виручалочка, яка дозволяє перетворити звичайну картоплю на вишукану закуску. Завдяки подвійному паніруванню вони виходять неймовірно хрусткими ззовні, залишаючись соковитими всередині. Додавання мисливських ковбасок та сиру надає страві приємного копченого аромату, що неодмінно сподобається і дорослим, і дітям.

Складники:

Для основи:

  • Картопля: 500-600 г;
  • 200 г салямі або підкопчених мисливських ковбасок;
  • 100 г будь-якого твердого сорту сиру;
  • Невеликий пучок свіжого кропу чи петрушки;
  • 1 куряче яйце;

Для смаження: сіль, масло гхі (або вершкове масло).

Для панірування:

  • Пшеничне борошно;
  • 2 збитих яйця;
  • Якісні панірувальні сухарі.

Як готувати

Очищену картоплю відваріть у воді з додаванням солі до м’якості. Ретельно злийте рідину та розімніть бульбу до стану однорідного пюре без грудочок.

Поки пюре ще тепле, додайте до нього дрібно нарізані ковбаски, натертий сир та подрібнену зелень. Вбийте одне яйце, додайте дрібку солі та вимішайте масу до рівномірного розподілу всіх компонентів.

Змоченими у воді руками зліпіть невеликі акуратні котлетки. Намагайтеся робити їх однаковими за розміром, щоб вони одночасно приготувалися.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Для створення ідеальної текстури скористайтеся технікою трьох шарів: спочатку злегка обваляйте виріб у борошні, потім занурте у збите яйце, а наостанок щедро покрийте сухарями.

Розігрійте пательню з маслом гхі. Обсмажуйте картопляники на помірному вогні приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Сигналом готовності стане яскрава золотиста барва.

Подача. Подавайте страву гарячою, доки сир всередині залишається тягучим. Найкраще вони смакують зі сметанним соусом або легким овочевим салатом.