Вареники без клопоту: заварне тісто, яке завжди вдається

Вареники — одна з найулюбленіших страв української кухні. Їх готують часто: солодкими, пісними, з різноманітними начинками. Існує безліч способів приготування тіста для вареників та пельменів — на воді, молоці, кефірі та інших основах. Однак не завжди вдається зробити тісто тонким і водночас міцним, щоб воно не рвалося під час ліплення і не розварювалося у воді. Пропонуємо рецепт заварного тіста, яке виходить ідеальним завжди. Інгредієнти для тістаборошно — 3 склянкиокріп — 200 мл (1 склянка)яйце — 1 шт.олія — 3 ст. л.сіль — ½ ч. л. Приготування тіста для вареників та пельменівПросійте борошно — найкраще брати продукт вищого ґатунку. Додайте яйце та перемішайте. Воно має бути кімнатної температури. Влийте олію та ще раз перемішайте. Обережно вливайте в борошно окріп, постійно перемішуючи. Спочатку використовуйте виделку, а коли тісто трохи охолоне — вимішуйте руками. Навіть якщо на початку консистенція здається занадто густою чи рідкою, не додавайте ані борошна, ані води. Замісіть тісто до однорідності — воно має бути еластичним і не липнути до рук. Накрийте рушником і залиште на 10 хвилин, щоб тісто «відпочило».