Креативний директор кулінарного напряму Алік Мкртчян поділився у соцмережах рецептом своєї фірмової засоленої цвітної капусти, що миттєво став хітом серед користувачів.
Після безлічі прохань він опублікував детальний рецепт простої, ароматної та швидкої закуски, яка не потребує стерилізації і вже за три дні стає ідеально хрумкою.
Ця страва — універсальна: чудово пасує до м’яса, риби, картоплі, а також до келиха вина чи пива. До того ж вона виглядає ефектно — поєднання білої капусти, яскравої моркви та червоного перцю створює справжню осінню палітру.
Необхідні інгредієнти:
- Вода — 3 л
- Сіль — 3 ст. ложки
- Цукор — 3 ст. ложки
- Оцет 9% — 100 мл
- Лавровий лист — 3 шт.
- Духмяний і чорний перець горошком — по кілька штук
- Часник — 1 головка
- Червоний чилі — 1 стручок
- Цвітна капуста — за смаком
- Морква — за смаком
Спосіб приготування:
1. У великій каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець. Варіть 2–3 хвилини, потім влийте оцет і зніміть з вогню.
2. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, моркву наріжте, додайте подрібнений часник і чилі.
3. Викладіть овочі у велику банку або скляну ємність.
ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦
4. Залийте гарячим, але не киплячим розсолом.
5. Залиште при кімнатній температурі на 3 дні, після чого поставте у холодильник.
Через три дні овочі набувають приємної кислинки, аромат спецій повністю розкривається, а капуста зберігає ідеальну хрумкість. За бажанням можна експериментувати — додати зерна гірчиці, гілочки кропу або щіпку куркуми, щоб надати золотистого відтінку.
Обговорити
Читати далi
Онлайн карта боїв
