Крем-карамель: рецепт молочного десерту

Крем-карамель — це класичний десерт, відомий своєю повітряною текстурою та насиченим смаком. Цей рецепт дозволить вам приготувати вишуканий десерт, який поєднує в собі вершкову основу та солодку карамельну нотку. Ідеально підходить для тих, хто любить легкі, але водночас смачні ласощі. Інгредієнти: Цукор — 1,5 склянки Вода — 1/3 склянки Молоко — 3 склянки Ваніль — стручок або мелена кориця — щіпка Яйця — 5 шт. Формочки — 8 шт. Приготування У каструлю всипте склянку цукру і додайте 1/3 склянки води. Поставте на середній вогонь і варіть до отримання карамелі. Рідина почне пінитися, змінювати колір і ставати густішою. Коли карамель набуде світло-коричневого відтінку, зніміть каструлю з вогню. Розлийте по 1,5 столової ложки карамелі на дно кожної формочки. В окремій каструлі доведіть до кипіння 3 склянки молока з ванільним стручком або корицею. Зніміть з вогню. В іншій місткості збийте 5 яєць з 0,5 склянки цукру, потім, постійно помішуючи, тонкою цівкою влийте гаряче молоко. Отриману суміш розлийте по підготовлених формочках до країв. Наповнені формочки поставте на глибоке деко. Налийте у деко воду так, щоб вона сягала приблизно до половини висоти формочок, створивши "водяну баню". Випікайте десерт у попередньо розігрітій до 100°C духовці протягом години. Готовність можна перевірити, коли десерт стане пружним. Вийміть крем-карамель з духовки й дайте йому повністю охолонути до кімнатної температури. Обережно проведіть гострим ножем по краю кожної формочки, щоб відокремити десерт від стінок. Акуратним рухом переверніть формочку на тарілку. Карамель опиниться зверху, а частина її утворить соус.