Ніжне м’ясо кролика, тушковане у вершковому соусі, — це класична страва, яка поєднує простоту приготування та вишуканий смак. Завдяки спеціям і грибам страва набуває особливого аромату, а сметана робить м’ясо м’яким і соковитим. Такий варіант чудово підійде для сімейної вечері чи святкового столу.

Інгредієнти:

  • кролятина — 600–800 г
  • борошно — 120 г
  • сіль — 1 ст. л
  • чорний перець — ½ ст. л
  • мускатний горіх — 1 ч. л
  • розмарин сушений — 1 ч. л
  • вершкове масло — 40 г
  • часник — 4 зубчики
  • цибуля — 1 шт.
  • гриби (печериці чи гливи) — 350 г
  • гірчиця — 1 ст. л
  • сметана — 3 ст. л
  • вода — за потреби
  • свіжа зелень (чебрець або петрушка) — для подачі

Приготування:

Якщо м’ясо ціле, поділіть його на порційні шматки, промийте й просушіть. У мисці змішайте борошно з сіллю, перцем, мускатним горіхом і розмарином. Обваляйте в цій суміші кролика.

У глибокій сковороді розтопіть масло й обсмажте м’ясо до золотистої скоринки, після чого перекладіть його на тарілку.

У тій же сковороді підрум’яньте подрібнені часник і цибулю, потім додайте гриби й обсмажте до красивого кольору.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Поверніть м’ясо назад, залийте водою так, щоб шматки були покриті. Приправте за смаком, накрийте кришкою та тушкуйте близько 40 хвилин на середньому вогні.

Додайте гірчицю та сметану, перемішайте й доведіть страву до готовності ще 5 хвилин на слабкому вогні.

Перед подачею прикрасьте свіжою зеленню. Страва смакуватиме як із картопляним пюре, так і з гарніром із овочів чи рису.