Цей пиріг — справжня знахідка для поціновувачів випічки з фруктовими нотками. Поєднання яблук та лимона створює неповторний смак і аромат, а пісочне тісто робить його ідеально розсипчастим.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Борошно: 320–350 г
  • Вершкове масло: 150 г (холодне)
  • Яйця: 2 шт.
  • Молоко: 50 г
  • Цукор: 80 г
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Ванілін: до свого смаку
  • Сіль: щіпка

Для начинки:

  • Лимони: 2–3 шт. (сік і цедра)
  • Яблука: 2 шт.
  • Крохмаль: 30 г
  • Цукор: 170 г
  • Куркума: 1/3 ч. л. (для кольору)
  • Цукрова пудра: для прикраси

Процес приготування

Вилийте готову начинку на охолоджену основу з тіста, рівномірно розподіліть. Дістаньте частину тіста з морозилки та натріть її на великій тертці, посипаючи зверху. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці протягом 35–40 хвилин. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

У великій мисці змішайте борошно, цукор, ванілін, сіль та розпушувач. Додайте холодне вершкове масло і розітріть його з сухими інгредієнтами до отримання крихти. Додайте яйця та молоко, перемішайте виделкою, а потім замісіть м’яке й еластичне тісто руками. Розділіть його на три частини. Одну частину покладіть до морозилки на 30 хвилин. Інші дві частини розподіліть по дну форми діаметром 26 см, формуючи невисокі бортики, і поставте в холодильник.

Зніміть цедру з усіх лимонів. Очистьте лимони від шкірки та кісточок, а м’якоть подрібніть у блендері. Перелийте отриману масу в каструлю, додайте цукор, крохмаль і куркуму. Натріть яблука на великій тертці. Поставте каструлю на вогонь і варіть суміш 1–2 хвилини після закипання, постійно помішуючи.

Вилийте готову начинку на охолоджену основу з тіста, рівномірно розподіліть. Дістаньте частину тіста з морозилки та натріть її на великій тертці, посипаючи зверху. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці протягом 35–40 хвилин. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою.