Шакшука, страва з яєць, тушкованих у томатному соусі, відома своєю популярністю в країнах Близького Сходу та Північної Африки. 

Однак її варіант, що набув поширення в Іспанії, вирізняється своїм унікальним поєднанням інгредієнтів. Він додає страві особливого колориту та аромату. Ця версія поєднує насиченість томатів і прянощі, що робить її ідеальним варіантом для ситного сніданку, обіду чи навіть вечері. 

Цей рецепт допоможе вам відтворити справжню атмосферу іспанської кухні на вашій кухні, насолоджуючись простим, але вишуканим смаком.

Інгредієнти

  • Цибуля — 2 шт.
  • Часник — 4 зубчики
  • Червоний солодкий перець — 1 шт.
  • Помідори чері — 10 шт.
  • Томатна паста — 1 ст. л.
  • Томатний соус — 400 мл
  • Яйця — 3 шт.
  • Зіра (кумин) — 1 ч. л.
  • Солодка паприка — 1 ч. л.
  • Оливкова олія — 2–3 ст. л.
  • Сіль і чорний перець — на смак
  • Свіжа зелена цибуля — для подачі

Процес приготування

Наріжте цибулю тонкими півкільцями, а часник дрібно подрібніть. На сковороді розігрійте оливкову олію на малому вогні. Додайте цибулю та часник і тушкуйте, помішуючи, протягом 20 хвилин, поки вони не стануть м’якими та прозорими.

Додайте нарізаний кубиками або смужками солодкий перець і готуйте ще 10 хвилин.

Всипте розрізані навпіл помідори чері та тушкуйте 5 хвилин, щоб вони пустили сік.

Додайте томатну пасту, зіру та паприку. Добре перемішайте всі інгредієнти. Влийте томатний соус, зменште вогонь і тушкуйте ще 5 хвилин, поки суміш не загусне.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

За допомогою ложки зробіть три невеликі заглиблення в соусі. Акуратно вбийте в кожне заглиблення по одному яйцю.

Накрийте сковороду кришкою і готуйте, поки білок не стане щільним, а жовток залишиться рідким.

Перед подачею посипте страву подрібненою зеленою цибулею. За бажанням подавайте гарячою, разом зі свіжим багетом або лавашем.