Шакшука по-іспанськи: покроковий рецепт

Шакшука, страва з яєць, тушкованих у томатному соусі, відома своєю популярністю в країнах Близького Сходу та Північної Африки. Однак її варіант, що набув поширення в Іспанії, вирізняється своїм унікальним поєднанням інгредієнтів. Він додає страві особливого колориту та аромату. Ця версія поєднує насиченість томатів і прянощі, що робить її ідеальним варіантом для ситного сніданку, обіду чи навіть вечері. Цей рецепт допоможе вам відтворити справжню атмосферу іспанської кухні на вашій кухні, насолоджуючись простим, але вишуканим смаком. Інгредієнти Цибуля — 2 шт. Часник — 4 зубчики Червоний солодкий перець — 1 шт. Помідори чері — 10 шт. Томатна паста — 1 ст. л. Томатний соус — 400 мл Яйця — 3 шт. Зіра (кумин) — 1 ч. л. Солодка паприка — 1 ч. л. Оливкова олія — 2–3 ст. л. Сіль і чорний перець — на смак Свіжа зелена цибуля — для подачі Процес приготування Наріжте цибулю тонкими півкільцями, а часник дрібно подрібніть. На сковороді розігрійте оливкову олію на малому вогні. Додайте цибулю та часник і тушкуйте, помішуючи, протягом 20 хвилин, поки вони не стануть м'якими та прозорими. Додайте нарізаний кубиками або смужками солодкий перець і готуйте ще 10 хвилин. Всипте розрізані навпіл помідори чері та тушкуйте 5 хвилин, щоб вони пустили сік. Додайте томатну пасту, зіру та паприку. Добре перемішайте всі інгредієнти. Влийте томатний соус, зменште вогонь і тушкуйте ще 5 хвилин, поки суміш не загусне. За допомогою ложки зробіть три невеликі заглиблення в соусі. Акуратно вбийте в кожне заглиблення по одному яйцю. Накрийте сковороду кришкою і готуйте, поки білок не стане щільним, а жовток залишиться рідким. Перед подачею посипте страву подрібненою зеленою цибулею. За бажанням подавайте гарячою, разом зі свіжим багетом або лавашем.