Секрет ідеального тіста для домашньої піци: виходить у кожного

Домашня піца завжди має особливий смак — вона ароматна, свіжа й створена саме під ваші вподобання. Та справжній успіх залежить не лише від начинки, а й від тіста. Воно повинно бути м’яким усередині, з легкою хрусткою скоринкою зовні й добре тримати форму. Приготувати таке тісто вдома значно простіше, ніж може здатися. Фудблогерка alionakarpiuk поділилася в Instagram перевіреним рецептом тіста, яке ідеально підходить для піци. Опара (на 2 піци): 5 г сухих дріжджів 2 ст. л. цукру 75 г борошна (перша порція) 270 мл теплої води або молока Тісто: 0,5 ч. л. солі 1 ст. л. оливкової олії 300 г борошна Приготування: 1. У теплій воді чи молоці розчинити дріжджі з цукром і першою порцією борошна. Залишити на 15–20 хвилин у теплому місці для активації дріжджів. 2. До опари додати сіль, влити оливкову олію та поступово підсипати решту борошна. 3. Замісити еластичне тісто, сформувати кулю, накрити рушником і залишити приблизно на годину, щоб воно збільшилося в об’ємі. 4. Підняте тісто розділити на дві частини, розкачати качалкою або розтягнути руками на деку, застеленому пергаментом і злегка присипаному манкою. 5. Викласти улюблену начинку: соус, сир, овочі, м’ясо чи інші інгредієнти на ваш смак. 6. Випікати піцу при температурі близько 250 °C у розігрітій духовці 10–15 хвилин до появи золотистої скоринки.