Приготуйте традиційну грузинську страву з овочів у поєднанні з ароматним червоним рисом 

Аджапсандалі — це класична грузинська страва, яка підкорює своєю простотою та насиченим смаком. Подана з пікантним томатним рисом, вона стає повноцінною та дуже смачною стравою. Цей рецепт дозволить вам легко відтворити автентичний смак Грузії на власній кухні.

Інгредієнти для аджапсандалі:

  • Баклажани 3 шт.
  • Стиглі помідори 4 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Болгарський перець 2 шт.
  • Часник 5 зубчиків
  • Свіжа зелень (кінза, петрушка, базилік)
  • Сіль та чорний перець – до свого смаку
  • Олія

Приготування аджапсандалі

Баклажани наріжте кубиками, посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб вони віддали гіркоту. Потім промийте їх і обсушіть.

Обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору. Додайте нарізаний перець, а потім і баклажани. Якщо використовуєте свіжі помідори, попередньо зніміть з них шкірку, а потім додайте до овочів.

Тушкуйте суміш на повільному вогні близько 15 хвилин. Наприкінці додайте подрібнений часник, сіль, перець і багато свіжої зелені.

Інгредієнти для томатного рису

  • Рис 200 г
  • Томатна паста 1 ст. л.
  • Часник 2 зубчики
  • Цибуля 1 шт.
  • Рослинна олія 1 ст. л.
  • Бульйон або вода 600 мл
  • Сіль

Приготування:

Рис промийте кілька разів, доки вода не стане прозорою.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Подрібніть цибулю та часник і обсмажте їх на олії протягом 3 хвилин. Додайте томатну пасту, прогрійте ще 2 хвилини.

Влийте бульйон або воду, доведіть до кипіння. Додайте рис, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть близько 15 хвилин, поки вся рідина не вбереться.

Аджапсандалі чудово смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді. Подавайте страву разом з ароматним червоним рисом, щоб створити ідеальне поєднання смаків.