Аджапсандалі з червоним рисом по-грузинськи

Приготуйте традиційну грузинську страву з овочів у поєднанні з ароматним червоним рисом Аджапсандалі — це класична грузинська страва, яка підкорює своєю простотою та насиченим смаком. Подана з пікантним томатним рисом, вона стає повноцінною та дуже смачною стравою. Цей рецепт дозволить вам легко відтворити автентичний смак Грузії на власній кухні. Інгредієнти для аджапсандалі: Баклажани 3 шт. Стиглі помідори 4 шт. Морква 1 шт. Цибуля 1 шт. Болгарський перець 2 шт. Часник 5 зубчиків Свіжа зелень (кінза, петрушка, базилік) Сіль та чорний перець – до свого смаку Олія Приготування аджапсандалі Баклажани наріжте кубиками, посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб вони віддали гіркоту. Потім промийте їх і обсушіть. Обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору. Додайте нарізаний перець, а потім і баклажани. Якщо використовуєте свіжі помідори, попередньо зніміть з них шкірку, а потім додайте до овочів. Тушкуйте суміш на повільному вогні близько 15 хвилин. Наприкінці додайте подрібнений часник, сіль, перець і багато свіжої зелені. Інгредієнти для томатного рису Рис 200 г Томатна паста 1 ст. л. Часник 2 зубчики Цибуля 1 шт. Рослинна олія 1 ст. л. Бульйон або вода 600 мл Сіль Приготування: Рис промийте кілька разів, доки вода не стане прозорою. Подрібніть цибулю та часник і обсмажте їх на олії протягом 3 хвилин. Додайте томатну пасту, прогрійте ще 2 хвилини. Влийте бульйон або воду, доведіть до кипіння. Додайте рис, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть близько 15 хвилин, поки вся рідина не вбереться. Аджапсандалі чудово смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді. Подавайте страву разом з ароматним червоним рисом, щоб створити ідеальне поєднання смаків.