Цей соус стане чудовим доповненням до м’ясних, рибних страв або овочевих гарнірів.

Якщо ви шукаєте ідеальний соус, який поєднує в собі пікантність, солодкість та неймовірний аромат, цей рецепт медового соусу з перцю — саме те, що вам потрібно. Він додасть вишуканості будь-якій страві, а його приготування не потребує багато часу чи складних інгредієнтів. Такий соус можна зберігати в холодильнику протягом тривалого часу.

Інгредієнти

  • Солодкий червоний перець: 500 г (очищений)
  • Перець чилі: 500 г
  • Цукор: 500 г (або 250 г для менш солодкого смаку)
  • Мед: 250 мл
  • Часник: 60 г
  • Сіль: 60 г
  • Оцет яблучний: 300 мл
  • Кукурудзяний крохмаль: 50 г
  • Вода: 100 мл

Приготування

Очистьте червоний солодкий перець від насіння. Гострий перець залиште з насінням, якщо бажаєте отримати більш пікантний соус.

Перець та часник подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера до однорідної маси.

Перекладіть подрібнену суміш у каструлю. Додайте цукор та сіль, добре перемішайте.

Доведіть масу до кипіння на середньому вогні, потім зменште вогонь і варіть, помішуючи, протягом 10–15 хвилин.

Зніміть каструлю з плити. Влийте яблучний оцет і розведений у воді кукурудзяний крохмаль. Добре перемішайте.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Поверніть каструлю на дуже повільний вогонь і варіть ще 10 хвилин, постійно помішуючи, щоб соус загус.

Влийте мед у соус і проваріть ще 1–2 хвилини на повільному вогні.

Гарячий соус розлийте по чистих, стерилізованих і сухих банках. Після охолодження закрийте кришками та зберігайте в прохолодному місці.