Шукаєте ідеальний варіант для ситної та смачної вечері? Приготуйте овочеве рагу з баклажанами. Ця страва не лише насичена вітамінами, але й готується досить швидко, а її ароматна підлива не залишить байдужим нікого.

Інгредієнти:

  • Цибуля — 1 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Морква — 1 шт.
  • Соняшникова олія — 4 ст. л.
  • Солодкий перець — 2 шт.
  • Пшеничне борошно — 1 ст. л.
  • Помідори — 3 шт.
  • Картопля — 5 шт.
  • Баклажани — 3 шт.
  • Сіль — на смак

Приготування:

Спершу підготуйте всі овочі. Наріжте цибулю та часник довільно, а моркву натріть на великій тертці. Перець очистьте від насіння та поріжте. Картоплю поріжте кубиками, а баклажани, не знімаючи шкірку, наріжте крупно.

Покладіть картоплю та баклажани в каструлю, залийте водою так, щоб вона ледь покривала овочі. Якщо ви любите більше підливи, можна додати більше води. Варіть до готовності.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Тим часом на розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю та моркву, поки вони не стануть м’якими. Додайте нарізаний перець і готуйте ще дві хвилини. Посипте овочі борошном, добре перемішайте та смажте ще одну-дві хвилини. Додайте порізані помідори, посоліть і тушкуйте на слабкому вогні приблизно 5 хвилин.

Коли картопля та баклажани будуть готові, додайте в каструлю овочеву засмажку зі сковороди. Перемішайте всі інгредієнти та варіть на невеликому вогні ще близько 10 хвилин. Спробуйте на смак і за потреби додайте ще солі.