Домашнє лечо: швидкий рецепт за 20 хвилин

Приготуйте смачне та ароматне лечо за цим простим рецептом, що займає всього 20 хвилин. Ця страва ідеально підходить для швидкого обіду чи вечері, коли хочеться чогось смачного та ситного. Інгредієнти: Болгарський перець: 2 шт. Помідори: 2 шт. Ріпчаста цибуля: 1 шт. Часник: 3 зубчики Курячі яйця: 3 шт. Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля): до свого смаку Вершкове масло або олія: для смаження Сіль та перець: до свого смаку Сир (копчений, твердий): за бажанням Приготування: Спершу підготуйте овочі. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями. Обсмажте її на сковороді з вершковим маслом або олією до м’якості та прозорості. Потім наріжте соломкою болгарський перець (рекомендується використовувати червоний або жовтий для яскравого смаку та кольору) і додайте до цибулі. Обсмажуйте перець до напівготовності, щоб він став м’яким, але не перетворився на кашу. Слідом додайте дрібно нарізаний або пропущений через прес часник, посоліть і поперчіть. Далі додайте помідори. Наріжте стиглі та м’ясисті помідори кубиками середнього розміру і додайте їх на сковороду. Помідори нададуть страві приємну кислинку, що разом із солодкістю перцю створить гармонійний смак. Коли овочі стануть м’якими, розбийте в окрему миску яйця (не збовтуйте їх) і влийте на сковороду. Швидко перемішайте, але не пересмажуйте: щойно білок побіліє, а жовток трохи загусне, вимикайте вогонь. Це дозволить яйцям залишитися ніжними. Рясно посипте страву свіжою, дрібно нарізаною зеленню: кропом, петрушкою та зеленою цибулею. Для більшої ситності та завершення смаку, додайте в гаряче лечо натертий на дрібній тертці копчений або твердий сир. Він швидко розплавиться, огорне овочі вершковим смаком і зробить страву ще більш апетитною. Подавайте лечо гарячим.