Приготуйте смачне та ароматне лечо за цим простим рецептом, що займає всього 20 хвилин. Ця страва ідеально підходить для швидкого обіду чи вечері, коли хочеться чогось смачного та ситного.

Інгредієнти:

  • Болгарський перець: 2 шт.
  • Помідори: 2 шт.
  • Ріпчаста цибуля: 1 шт.
  • Часник: 3 зубчики
  • Курячі яйця: 3 шт.
  • Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля): до свого смаку
  • Вершкове масло або олія: для смаження
  • Сіль та перець: до свого смаку
  • Сир (копчений, твердий): за бажанням

Приготування:

Спершу підготуйте овочі. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями. Обсмажте її на сковороді з вершковим маслом або олією до м’якості та прозорості. Потім наріжте соломкою болгарський перець (рекомендується використовувати червоний або жовтий для яскравого смаку та кольору) і додайте до цибулі. Обсмажуйте перець до напівготовності, щоб він став м’яким, але не перетворився на кашу. Слідом додайте дрібно нарізаний або пропущений через прес часник, посоліть і поперчіть.

Далі додайте помідори. Наріжте стиглі та м’ясисті помідори кубиками середнього розміру і додайте їх на сковороду. Помідори нададуть страві приємну кислинку, що разом із солодкістю перцю створить гармонійний смак.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Коли овочі стануть м’якими, розбийте в окрему миску яйця (не збовтуйте їх) і влийте на сковороду. Швидко перемішайте, але не пересмажуйте: щойно білок побіліє, а жовток трохи загусне, вимикайте вогонь. Це дозволить яйцям залишитися ніжними. Рясно посипте страву свіжою, дрібно нарізаною зеленню: кропом, петрушкою та зеленою цибулею.

Для більшої ситності та завершення смаку, додайте в гаряче лечо натертий на дрібній тертці копчений або твердий сир. Він швидко розплавиться, огорне овочі вершковим смаком і зробить страву ще більш апетитною. Подавайте лечо гарячим.