Приготуйтеся до справжнього кулінарного свята з цією куркою на мангалі. Завдяки унікальному йогуртовому маринаду м’ясо виходить неймовірно соковитим, ароматним і ніжним, а приготування на відкритому вогні додає страві особливого шарму.

Інгредієнти:

  • Куряче стегно без кістки: 2 кг
  • Натуральний йогурт без цукру: 350 г
  • Ароматна олія з травами (часник, базилік): 100 мл
  • Лимон: ½ шт.
  • Копчена паприка: 2 ч. л.
  • Сушена петрушка: 2 ч. л.
  • Сушений розмарин: 2 ч. л.
  • Сіль з прянощами: 2 ст. л.
  • Чорний перець: 2 ч. л.

Приготування:

Підготовка курки: Ретельно промийте куряче стегно без кістки. Жир краще не видаляти, він допоможе м’ясу залишатися соковитим під час смаження. Наріжте курку шматочками середнього розміру — це забезпечить їх рівномірне приготування, не даючи пересохнути.

Маринад: У великій мисці змішайте йогурт, ароматну олію, свіжовичавлений лимонний сік, копчену паприку, сушену петрушку, сушений розмарин, сіль з прянощами та чорний перець. Переконайтеся, що смак маринаду насичений, адже саме він надасть курці неповторного аромату.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Маринування: Залийте підготовлені шматочки курки маринадом, ретельно перемішайте руками, щоб кожен шматочок був покритий. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще — на всю ніч. Чим довше курка маринується, тим більш насиченим і ніжним буде її смак.

Приготування на мангалі: Готуйте курку на решітці або шампурах. Важливо, щоб жар був середнім, без відкритого полум’я. Регулярно перевертайте м’ясо — кожні 3-4 хвилини — для рівномірного просмажування та утворення золотистої скоринки.