Ніжні запечені реберця: секрет соковитого смаку

Запечені свинячі реберця — чудовий вибір для сімейної вечері або святкового столу. Цей рецепт допоможе вам приготувати страву, що вразить своїм багатим смаком та ароматом. Необхідні інгредієнти Свинячі реберця – 1,2 кг Соєвий соус – 4-6 ст. л. Томатний соус або кетчуп – 4 ст. л. Гірчиця – 2 ч. л. Мед рідкий – 2 ст. л. Олія рослинна – 2-4 ст. л. Лимонний сік – 2-4 ст. л. Сіль – 2 ч. л. Часник (сушений або свіжий) – 1-2 ч. л. Перець мелений – 1 ч. л. Паприка копчена – щіпка Покроковий рецепт приготування Спершу ретельно промийте свинячі реберця під проточною водою. Потім розріжте їх так, щоб вони залишалися з'єднаними біля основи, формуючи своєрідне "віяло". Це допоможе їм краще просочитися маринадом і рівномірніше пропектися. Перекладіть підготовлені реберця у глибоку місткість. У окремій мисці з'єднайте всі компоненти маринаду: соєвий соус, сіль, часник, кетчуп, гірчицю, рідкий мед, лимонний сік, перець та рослинну олію. Добре перемішайте усі інгредієнти до отримання однорідної консистенції. Залийте реберця приготованим маринадом, переконавшись, що кожен шматочок добре покритий. Накрийте місткість харчовою плівкою і поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин. Для більш насиченого смаку можна залишити реберця маринуватися на кілька годин або навіть на ніч. Деко для запікання застеліть алюмінієвою фольгою таким чином, щоб її вистачило для повного покриття ребер. Викладіть замариновані реберця на фольгу, посипте копченою паприкою та полийте половиною маринаду. Щільно накрийте реберця фольгою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Після цього дістаньте реберця з духовки, зніміть фольгу та полийте їх другою частиною маринаду. Поверніть деко в духовку і запікайте ще 15 хвилин без фольги, доки реберця не набудуть апетитної золотистої скоринки.