Цей рецепт вершкового супу з лососем — справжня знахідка для поціновувачів вишуканої та водночас простої кухні. Легкий у приготуванні, він порадує вас насиченим смаком та ніжним ароматом, створюючи атмосферу затишку та свята.

Для приготування цієї страви вам знадобляться: 300 грамів супового набору з лосося, 300 грамів філе лосося, три картоплини, по одній штуці моркви та ріпчастої цибулі, 200 мілілітрів вершків, 20 грамів вершкового масла, 2,5 літра води, один лавровий лист, п’ять горошин чорного перцю, а також чорний мелений перець, сіль і свіжий кріп до свого смаку.

Приготування:

Приготування рибного бульйону: Ретельно промийте суповий набір із лосося, викладіть його у велику каструлю та залийте 2,5 літрами холодної води. Додайте лавровий лист і горошини чорного перцю.

Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть протягом 30 хвилин, періодично знімаючи піну, що утворюється на поверхні.

Тим часом вимийте та очистьте картоплю, моркву та цибулю. Філе лосося наріжте великими кубиками.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

На сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте нарізані цибулю та моркву і обсмажуйте до прозорого стану, але не до золотистої скоринки.

Готовий рибний бульйон процідіть, видаліть кістки з вареної риби та поверніть м’якоть у каструлю. Доведіть бульйон до кипіння, додайте нарізану картоплю та кубики філе лосося. Посоліть і поперчіть до свого смаку, потім варіть приблизно п’ять хвилин.

Влийте вершки в суп, доведіть його до кипіння, але не кип’ятіть інтенсивно. Відразу зніміть каструлю з вогню. Посипте суп дрібно нарізаним свіжим кропом і дайте йому настоятися під кришкою кілька хвилин, щоб усі смаки гармонійно поєдналися.