Як замаринувати гриби самостійно: швидко і просто

Мариновані гриби – це чудова закуска, яка ідеально доповнить будь-який стіл. Приготувати їх самостійно вдома зовсім нескладно, а цей рецепт дозволяє отримати ароматні та смачні гриби швидко і без зайвих зусиль. Необхідні інгредієнти Для приготування маринованих грибів вам знадобляться: кілограм грибів, літр води, 6 столових ложок 9% оцту, 4 столові ложки олії (соняшникової або оливкової), 2 столові ложки цукру, 2 чайні ложки солі, 4-6 зубчиків часнику, 3-4 лаврових листи, 10 горошин чорного перцю, 5 горошин запашного перцю та свіжий або сушений кріп. Спершу ретельно очистьте гриби від забруднень та промийте їх холодною водою. Великі гриби можна розрізати навпіл або на четвертинки, щоб вони краще промаринувалися. Залийте підготовлені гриби холодною водою, доведіть до кипіння і варіть протягом 10-15 хвилин до готовності. Після цього злийте воду через друшляк. В окремій каструлі з'єднайте воду, сіль, цукор, оцет, олію, всі спеції та подрібнений часник. Доведіть цю суміш до кипіння і проваріть протягом 5 хвилин. Це дозволить спеціям повністю розкрити свій аромат і надати маринаду насиченого смаку. Додайте відварені гриби у гарячий маринад. Знову доведіть суміш до кипіння і проваріть разом ще 10 хвилин. Після цього перекладіть гриби разом із маринадом у стерилізовані банки або скляну миску. Залиште їх охолоджуватися під кришкою. Зберігати мариновані гриби слід у холодильнику. Вже через 6-12 годин вони будуть готові до вживання, радуючи вас своїм чудовим смаком.