Якщо ви шукаєте ідею для свіжої, пікантної та незвичної закуски, яка чудово доповнить будь-який стіл, спробуйте приготувати “биту” редиску. Цей рецепт дозволяє максимально розкрити смак весняного овоча, надавши йому приємної хрусткої текстури.

Необхідні інгредієнти:

Редиска – 400 г, часник – 3 зубки, перець чилі – 1 шт., петрушка – до свого смаку, сіль – 0,5 ч. л., перець мелений – на смак, цукор – 1 ч. л., оцет яблучний – 2 ст. л., олія – 2 ст. л., вода – 4 ст. л.

Покроковий процес приготування:

Ретельно промийте редиску, видаліть хвостики. Після цього, використовуючи кухонний молоток, злегка відбийте кожну редиску так, щоб вона репнула, але не розпалася на шматочки. Це дозволить їй краще увібрати маринад.

Наріжте часник тонкими пластинками або дрібно подрібніть. Перець чилі наріжте тонкими кільцями (за бажанням, можна видалити насіння, щоб зменшити гостроту). Свіжу петрушку дрібно наріжте.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

У контейнер або глибоку миску з кришкою покладіть підготовлену “биту” редиску, нарізані часник, перець чилі та зелень. Додайте сіль, мелений перець, цукор, олію та яблучний оцет. Залийте все водою.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти, закрийте контейнер кришкою та поставте до холодильника. Залишіть закуску маринуватися щонайменше на одну годину. Чим довше редиска настоюватиметься, тим насиченішим буде її смак.

Подавайте “биту” редиску охолодженою як самостійну закуску або як свіжий додаток до м’ясних чи рибних страв.