Сім переваг жимолості, про які ви могли не здогадуватись

Жимолость — популярна ягода, яку часто можна побачити на дачних і присадибних ділянках. Її плоди багаті на антиоксиданти, що робить цю рослину однією з найкорисніших. У чому саме полягає користь жимолості — розповідаємо далі. Як виглядає жимолость Ягоди жимолості зазвичай мають синій або блакитний колір, а їхня форма варіюється від округлої та грушоподібної до витягнутої. Дикі сорти дрібніші за культивовані, які можуть досягати розмірів виноградини. На смак жимолость залежить від сорту — буває кисло-солодкою, з гірчинкою або виразно кислою. За смаковими відтінками її часто порівнюють із чорницею, малиною чи журавлиною, хоча насправді ягода має свій унікальний смак. Дозріває жимолость на початку літа, переважно у червні. Плоди дуже ніжні, з тонкою шкіркою, тому легко мнуться. Сік із ягід має темно-бордовий колір і може залишати стійкі плями на одязі та руках. Слід також пам’ятати, що існують неїстівні види жимолості — їхні плоди мають яскраво-червоний або помаранчевий відтінок. Харчова цінність жимолості У 100 грамах ягід міститься: 45 ккал; 8,5 г вуглеводів; 86 г води; 0 г жирів і білків. Також жимолость є джерелом важливих мінералів і вітамінів: калій — 70 мг (2,8% добової норми); кальцій — 19 мг (1,9%); фосфор — 25 мг (4,4%); залізо — 0,8 мг (4,4%); магній — 21 мг (5,3%); вітамін А — 70 мкг (7,8%); вітамін В1 — 0,03 мг (2%); вітамін В2 — 0,02 мг (1,7%); вітамін С — 30 мг (33%); вітамін К — 40 мкг (33%). Чим корисна жимолость Потужне джерело антиоксидантів. Завдяки високому вмісту антиоксидантів жимолость захищає клітини від передчасного старіння, зміцнює серцево-судинну систему, підтримує роботу мозку та печінки. Дослідження доводять, що за антиоксидантною активністю вона перевершує полуницю, малину, ожину, чорницю та журавлину. Антибактеріальна дія. Ягоди жимолості мають здатність пригнічувати ріст шкідливих бактерій, зокрема стафілококів, кишкової палички та бактерій, що викликають серйозні інфекції. Вони також виконують роль пребіотика, підтримуючи корисну мікрофлору кишечника. Підтримка імунітету. Дослідження китайських учених (2018 рік) показали, що вживання жимолості сприяє підвищенню рівня білих кров’яних клітин, що покращує здатність організму протистояти інфекціям. Підтримка печінки. Завдяки великій кількості поліфенолів, зокрема антоціанів, жимолость допомагає запобігати розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки. Особливо корисна вона людям із надмірною вагою чи діабетом. Профілактика атеросклерозу. Поліфеноли в складі ягід гальмують процес окиснення «поганого» холестерину (ЛПНЩ), що допомагає захистити судини від атеросклеротичних уражень. Захист мозку. Антоціани зменшують ризик деменції, інсульту, хвороб Паркінсона й Альцгеймера, а також покращують пам’ять і когнітивні функції. Серцево-судинна підтримка. Вітамін К сприяє засвоєнню кальцію, а магній і калій відповідають за стабільну роботу серця. Протипоказання і способи зберігання Жимолость не має суттєвих протипоказань, окрім індивідуальної алергії, зокрема на вітаміни групи В. Добова норма не повинна перевищувати 100 грамів. Найкраще зберігати ягоди в замороженому вигляді — так зберігаються майже всі корисні речовини. Якщо ж використовуєте їх для приготування, не доводьте до кипіння — висока температура руйнує вітаміни й зменшує користь.