Підтримка імунітету — один із головних викликів у періоди сезонних захворювань. Харчові звички можуть мати значний вплив на захисні сили організму, і один із найпростіших способів зміцнити імунну систему — це змінити спосіб приготування звичних напоїв. Зокрема, науковці радять додавати до чаю інгредієнт, який може зробити його значно кориснішим.

Мова йде про лимонний сік. Цей знайомий кожному продукт не лише зберігає антиоксиданти в чаї, а й підсилює їхню дію. Антиоксиданти — це сполуки, які захищають клітини від ушкоджень, зменшуючи запалення й борючись із вільними радикалами, що сприяють старінню та розвитку хвороб.

У новому дослідженні, присвяченому чаю мате, вчені виявили, що додавання лимонного соку та охолодження напою значно підвищують його антиоксидантну активність. Ті, хто пив чай із лимоном, також зазначили, що його смак став приємнішим. Попередні дослідження підтверджують: аскорбінова кислота (вітамін С), що міститься в лимоні, також підсилює антиоксидантний ефект зеленого та чорного чаю.

За словами дієтологині Патриції Баннан, лимон діє як природний консервант для антиоксидантів — зокрема катехінів — роблячи їх більш стабільними та доступними для засвоєння організмом. А на думку науковця Тейлора Уоллеса, додавання лимонного соку до чаю дозволяє зберегти корисні речовини навіть у тонкому кишківнику, де вони можуть розпадатися в некислотному середовищі.

Як правильно пити чай із лимоном, щоб отримати максимум користі

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Фахівці радять дотримуватися кількох простих правил:

  • додавайте тільки свіжий лимонний сік — він містить найбільше вітаміну С;
  • уникайте високих температур — чай не повинен бути гарячішим за 71°C;
  • додавайте лимон після того, як напій охолоне — це збереже антиоксиданти;
  • не додавайте молока — воно може зменшити антиоксидантний ефект чаю.

Таким чином, заміна молока на лимон — простий крок, який зробить щоденну чашку чаю не лише смачнішою, а й значно кориснішою для здоров’я.