Цей пиріг готується надзвичайно просто, а зіпсувати його практично неможливо. Це ідеальний варіант для швидкої та смачної випічки. Для приготування вам знадобиться мінімальний набір продуктів для тіста – борошно, сметана, яйця, а начинку можна зробити з будь-якої риби на ваш вибір.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – 6 столових ложок
  • Курячі яйця – 2 штуки
  • Сметана 20% жирності – 5 столових ложок
  • Цукор – 1 чайна ложка
  • Розпушувач тіста – 10 г
  • Сіль – щіпка (або на смак)
  • Кунжут – для посипання
  • Філе риби (наприклад, хека або будь-якої іншої) – 350 г
  • Курячі яйця – 2 штуки
  • Ріпчаста цибуля – 1 середня головка
  • Приправи для риби – 1 чайна ложка
  • Свіжий кріп – невеликий пучок
  • Сіль – до свого смаку
  • Олія – для смаження та змащування форми

Покрокове приготування:

Яйця зваріть круто (близько 10 хвилин після закипання води). Охолодіть їх під холодною водою, почистьте та наріжте невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю очистьте, дрібно наріжте і пасеруйте на пательні з невеликою кількістю олії до золотистого кольору.

Рибне філе промийте під проточною водою та добре обсушіть паперовим рушником. Наріжте рибу на шматочки середнього розміру. Розігрійте сковороду з олією і обсмажуйте рибне філе, помішуючи, близько п’яти хвилин. Додайте приправи для риби та продовжуйте смажити ще приблизно дві хвилини.

У глибокій мисці поєднайте обсмажену рибу, нарізані відварені яйця, пасеровану цибулю, подрібнений свіжий кріп та сіль до свого смаку. Акуратно перемішайте усі інгредієнти начинки.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

У окремій глибокій місткості з’єднайте сметану, цукор, сіль, курячі яйця. Додайте половину відміряного просіяного борошна разом з розпушувачем. Збийте суміш вінчиком до гладкості. Потім додайте решту борошна і ще раз ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана.

Змастіть форму для випікання олією. Вилийте приблизно половину підготовленого рідкого тіста на дно форми. Поверх тіста рівномірно розподіліть всю рибну начинку. Акуратно залийте начинку рештою тіста, повністю покриваючи її. За бажанням, посипте верх пирога кунжутом. Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте пиріг протягом 30-35 хвилин, або доки він не набуде красивої золотистої скоринки.

Перевірити готовність можна дерев’яною шпажкою – вона має виходити чистою з тіста. Дайте пирогу трохи охолонути перед нарізанням. Смачного!