Гречані вареники на Масницю з сиром, вишнями та медовим соусом: рецепт

Традиційні вареники з сиром можна зробити ще смачнішими, якщо додати вишню, приготувати тісто на гречаному борошні та подати страву з ароматним медовим соусом. За легендою, такий рецепт подобався Тарасу Шевченку, тож Масниця – чудовий привід спробувати його на власній кухні. Інгредієнти:- 200 г пшеничного борошна- 200 г гречаного борошна- 300 мл молока- 1 яйце + 1 жовток- 1 ст. л. олії- дрібка солі- 1 ч. л. цукру- 1 ст. л. меду- 100 г вершкового масла- 300 г кисломолочного сиру- 200 г вишень- 100 г цукру для начинки- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю Як приготувати: 1. Тісто. Змішайте два види борошна, сіль і цукор. Додайте молоко, олію, яйце та жовток, замісіть м’яке тісто. Загорніть у плівку й залиште в холодильнику на 30-40 хвилин. 2. Начинка. Якщо вишні заморожені – розморозьте, злийте зайву рідину. Подрібніть та змішайте з сиром, цукром і крохмалем. 3. Беріть за ліплення вареників. Тісто розкачайте, виріжте кружечки, покладіть начинку та щільно заліпіть краї. 4. Опустіть вареники в киплячу підсолену воду, після спливання варіть ще 2-3 хвилини, потім дістаньте шумівкою. 5. Медовий соус. Розтопіть масло, змішайте з медом і полийте готові вареники. За бажанням подавайте зі сметаною – ідеальний варіант для святкового столу!