Ароматна страва, яка популярна в турецькій кухні, легко готується вдома і підходить для будь-якого столу.

Простий рецепт із використанням мінімуму інгредієнтів дозволяє створити ніжні й хрусткі пиріжки з соковитою начинкою. Ось інгредієнти потрібні:

Для тіста:

  • Вода – 2 склянки
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Борошно – 4,5-5 склянок

Для змащування:

  • Вершкове масло – 50 г
  • Олія

Для начинки:

  • Фарш – 250 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль
  • Чорний і червоний перець
  • Сир чедер

Як приготувати:

1. У мисці змішайте воду, сіль і борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. При бажанні додайте дріжджі для більшої пишності. Накрийте тісто рушником і залиште на 10 хвилин.

2. Розділіть тісто на 12 частин і сформуйте кульки. Кожну кульку розкачайте до розміру маленької тарілки, змащуючи сумішшю вершкового масла й олії. Складіть пласти один на одного, накрийте плівкою та залиште на годину.

3. Обсмажте фарш до зміни кольору, додайте дрібно нарізану цибулю та спеції (сіль, чорний і червоний перець). Тушкуйте кілька хвилин, після чого зніміть з вогню й остудіть.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

4. Тісто розтягніть руками або розкачайте. Викладіть начинку по центру кожного шару, додайте тертий сир чедер для соковитості. Сформуйте пиріжки у вигляді трикутників, рулетиків чи прямокутників.

5. Викладіть пиріжки на деко з пергаментом. Випікайте у духовці, розігрітій до 190 °C, до появи золотистої скоринки.

  • Додайте у начинку зелень для свіжого аромату.
  • Змастіть пиріжки яйцем перед випіканням, щоб отримати хрустку скоринку.
  • Якщо використовуєте дріжджі, дайте тісту більше часу для підняття.

Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтеся турецькою випічкою вдома!