Смачні солоні пиріжки з листкового тіста: простий рецепт турецької кухні

Ароматна страва, яка популярна в турецькій кухні, легко готується вдома і підходить для будь-якого столу. Простий рецепт із використанням мінімуму інгредієнтів дозволяє створити ніжні й хрусткі пиріжки з соковитою начинкою. Ось інгредієнти потрібні: Для тіста: Вода – 2 склянки Сіль – 1 ч. ложка Борошно – 4,5-5 склянок Для змащування: Вершкове масло – 50 г Олія Для начинки: Фарш – 250 г Цибуля – 1 шт. Сіль Чорний і червоний перець Сир чедер Як приготувати: 1. У мисці змішайте воду, сіль і борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. При бажанні додайте дріжджі для більшої пишності. Накрийте тісто рушником і залиште на 10 хвилин. 2. Розділіть тісто на 12 частин і сформуйте кульки. Кожну кульку розкачайте до розміру маленької тарілки, змащуючи сумішшю вершкового масла й олії. Складіть пласти один на одного, накрийте плівкою та залиште на годину. 3. Обсмажте фарш до зміни кольору, додайте дрібно нарізану цибулю та спеції (сіль, чорний і червоний перець). Тушкуйте кілька хвилин, після чого зніміть з вогню й остудіть. 4. Тісто розтягніть руками або розкачайте. Викладіть начинку по центру кожного шару, додайте тертий сир чедер для соковитості. Сформуйте пиріжки у вигляді трикутників, рулетиків чи прямокутників. 5. Викладіть пиріжки на деко з пергаментом. Випікайте у духовці, розігрітій до 190 °C, до появи золотистої скоринки. Додайте у начинку зелень для свіжого аромату. Змастіть пиріжки яйцем перед випіканням, щоб отримати хрустку скоринку. Якщо використовуєте дріжджі, дайте тісту більше часу для підняття. Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтеся турецькою випічкою вдома!