Експерт прогнозує подорожчання важливого продукту: що впливає на його ціну

Ціни на хліб в Україні продовжують зростати, і цей процес, за прогнозами, триватиме й надалі. Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук прогнозує, що вартість хлібобулочних виробів у 2025 році може зрости більш ніж на 20%. Він пояснює це значним подорожчанням всіх етапів виробництва та доставки хліба. Зокрема, подорожчання палива, електроенергії та інших ресурсів створює додаткове навантаження на виробників. У структурі собівартості хліба близько третини припадає на вартість борошна, яка також зростає. Це пов'язано з витратами на вирощування та збирання зерна, які стали значно дорожчими через здорожчання палива та мастильних матеріалів. Окрім того, дефіцит кадрів у галузі змушує виробників підвищувати заробітні плати або інвестувати в автоматизацію виробництва, що також збільшує витрати. Перебої з електропостачанням змушують пекарні використовувати генератори, що додатково підвищує вартість виробничого процесу. Марчук прогнозує, що в 2025 році ціна хліба щомісяця зростатиме на 1,5-2%, а за рік ціна може зрости на понад 20%.