Класичний домашній майонез готується на основі сирих яєчних жовтків і соняшникової олії, що під час збивання блендером дозволяє отримати потрібну консистенцію соусу. Лимонний сік додає кислинку та допомагає подовжити термін зберігання, а гірчиця, сіль і чорний перець забезпечують насичений смак.

Однак для тих, хто виключив з раціону інгредієнти тваринного походження, виникає питання: як приготувати майонез без яєць?

Інгредієнти:

  • розсіл від консервованого зеленого горошку – 80 мл
  • яблучний оцет – 1 ч. ложка
  • цукор – 1 ч. ложка
  • сіль – 1 ч. ложка
  • оливкова олія – 200 мл
  • солодка гірчиця – 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

1. Готуємо всі необхідні інгредієнти. Зливаємо рідину з консервованого горошку, а сам горошок можна використати за потребою. Виливаємо рідину в миску, додаємо цукор, сіль і яблучний оцет. За бажанням, яблучний оцет можна замінити лимонним соком.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

2. Збиваємо інгредієнти занурювальним блендером протягом двох хвилин. Потім, поступово додаючи олію тонким струменем, продовжуємо збивати ще 3-4 хвилини. Коли суміш стане більш світлою, збільшиться в об’ємі і набуде консистенції рідкої сметани, майонез буде готовий.

3. Додаємо гірчицю до отриманої маси і ще раз збиваємо блендером до однорідності. Також можна додати трохи куркуми для кольору або інших спецій за смаком, але лише в вигляді дрібного порошку, щоб майонез залишався однорідним. Поміщуємо в холодильник на годину – і соус готовий.