Нам знадобляться свинина, сало, часник, перець, сіль і натуральна оболонка або кишка. Придбати її можна на ринку у м’ясному відділі. Ковбаса запікається в духовці і виходить соковитою, просоченою часником, спеціями із золотистою скоринкою.

Інгредієнти:

  • свинина – 2,5 кг
  • сало – 500 г
  • холодна вода – 300 г
  • часник – 7 зубчиків
  • перець чорний мелений
  • сіль – 45-50 г
  • свиняча оболонка – 3-3,5 м

Спосіб приготування:

1. М’ясо та сало нарізаємо на маленькі шматочки. Додаємо перець чорний мелений часник, пропущений через прес, сіль, вливаємо холодну воду і добре перемішуємо. Залишаємо на 3-4 години маринуватися.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Свинячу оболонку добре промиваємо всередині та ззовні. Заповнюємо її за допомогою спеціальної насадки м’ясом. Акуратно зав’язуємо ковбасу нитками та проткикаємо зубочисткою у кількох місцях.

Форму для запікання накриваємо фольгою, викладаємо ковбасу та запікаємо у заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів одну годину.